|
名古屋卵とじラーメン りゅうちゃん |
|
||||||||||||||
|
|||||||||||||||
| メニュー （08年4月4日訪店時） | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
| 卵とじラーメン |
 この日は小牧で一仕事。せっかくなので近辺でラーメンを・・・とらーナビで検索。陽龍小牧店って閉店したんじゃなかったっけ？？ などとあれこれ調べて、昨夏オープンの卵とじラーメンの店へ向かうことに。デジカメを忘れてしまい、携帯のカメラでの撮影です。 ご主人は名古屋中村のお店で27年従事され、独立したとのこと。中村の卵とじの店と言えば、有名なあの店ですね。 最後に食べたのはいつなんだろう？全く覚えてないほどです。 注文したのはデフォの卵とじラーメン。ランチライムなのでミニチャーハンをつけて。 表面を覆い尽す全卵の卵とじ。ふわふわというよりはドロッとした口当たり。卵何個使ってるんでしょうか？かなり食べ応えがあります。 麺はかなり細いストレート。表層の粘度があるので、細麺と卵がよく絡みます。中盤以降はかなり緩んじゃいましたね。 チャーシューは小ぶりで薄く、味付けが濃いもの。良くも悪くもないかな。 卵とじの層にかなりの脂が混在していて、マイルドというよりは逆にコッテリした印象が強かったですね。好みの一杯ではなかったです。 （08年4月4日訪店）
|