博多ラーメン しまや
しまや外観
住   所 小牧市大字東田中字宮前
262-1
電話番号 未確認
営業時間 未決
定 休 日 未確認
駐 車 場 有り

メニュー  (08年8月18日訪店時)
ラーメン 600円 チャーシューメン 800円
替玉(麺のおかわり) 120円
博多ねぎ増量 50円 きくらげ増量 50円



ラーメン
ラーメン

 この日オープンする店があるとの情報をいただき、仕事を早めに切り上げ小牧へ。店舗画像を見て分かる通り、博多ラーメンの 店です。厨房に大きな釜が設置されていて、麺は博多直送だそう。本格的な様相ですが、店内に豚骨臭はありません。
 メニューは潔くラーメンとチャーシューメンのみ。ラーメンをバリカタで注文。
 まずはスープから。見た目ほどのコッテリ感はなく、濃度薄めのサラリとした仕上りですが、旨味は十分。自分はド豚骨という よりもこれぐらいの方が好きですね。タレの塩加減もちょうどいい〜やや塩分強めの中間ぐらいかな。
 麺は極細ストレート。さっくりした食感が楽しめます。
 チャーシューは厚みのあるものが2枚乗っかり、けっこうなボリューム。柔らかで悪くはないですね。お得感有り。
 勘定を済ませ店外に出ると、営業中→準備中に。スープの出来が悪いので閉めるそうです。そんなに悪いとは思いません でしたけど・・・まだまだ試行錯誤の最中のようで、安定するまで営業時間は不定みたいです。
 小牧は遠いので、スープが安定してバリエーションが増えたら再訪しようかな。
(08年8月18日訪店)