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尾道らーめん とんちんかん |
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| メニュー （14年6月12日訪店時） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 尾道ラーメン |
 この辺で「ご当地ラーメン」を食べる第4回は、とんちんかん。尾道ラーメンの店ですが、ラーメン以外の中華メニューやセットメニューも豊富。これは店主のご家族が営む、尾道の東珍康（とんちんかん）も同じのようです。 地元の方々に大人気の店で、いつも混雑していると聞きます。恥ずかしながら、私は今回が初訪問。尾道ラーメンって、東海地区で食べるのは初じゃないでしょうか。かつて稲沢にあった朱華楼も行けてないです。本場でも食べたことはなく、12年前に柿岡や＠ViNAWALKと正ちゃん＠町田ぐらいしか経験有りません。 尾道の特徴でもある背脂がゴロゴロと浮かぶスープ。豚骨鶏ガラスープとのことですが、尾道というからには魚介も使っているでしょう。醤油ダレは独特の風味で全体的にあっさり傾向。12年前の記憶は正確ではありませんが、あの時のスープもこれに近かったような、そんな気がしました。 低加水の平たい細麺は、さっくりした食感。この麺が意外とイイ。大判のチャーシューは極薄切ですが、肉々しさが有るタイプ。 背脂は甘いんですが、あまり食べ過ぎるとクドいです。それでもスープはほぼ完飲。好き系の味でした。 （14年6月12日訪店）
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