臺大
住所 海部郡大治町砂子柳原2474-33
TEL 090-8078-1125
営業時間 11:00〜14:000 17:00〜20:00
定休日 月曜・第三火曜
駐車場 なし
メニュー らーめん 550円 チャーシュー麺 750円 ピリ辛らーめん 600円
くもたま麺 630円 塩らーめん 650円 塩チャーシュー麺 850円
魚香麺 670円 坦々麺 690円 味噌らーめん 690円
味噌チャーシュー麺 890円 つけ麺 600円 各種大盛 100円増
二玉 200円増 焼豚(一枚) 50円 豆板醤 50円 もやし 60円
ねぎ・コーン・わかめ 80円 にんにく 100円 味付煮玉子 100円
薬膳煮玉子 130円 メンマ 130円
テレビ・雑誌等メディアへの露出も多く、地元でも愛されている人気店。恥ずかしながら初の訪問になります。
実はこの日の少し前に、お店以外の場所で御夫婦にお会いしていたので、早いうちに御挨拶しとかないと・・・ということで行って来ました。
初食ということもあり、ノーマルのらーめんを注文。
御存知の方も多いと思いますが、ココは薬膳スープの店。豚骨ベースに野菜や生薬から取ったダシに、あっさりめの醤油ダレを合わせたスープは、
マイルドで優しい味わい。薬膳っぽさはなく豚骨の旨味がよく出た、飲み干さずにはいられないまろやかスープです。
麺は太目の縮れたもの。茹で加減の指定をしなくとも、固めで十分にコシのある、食感の良い麺を楽しめます。
チャーシューは薄切りで味付けが控えめなもの。ノーマルのらーめんではその存在感が薄めに思います。
あっという間に完食。ホッとする一杯でした。
ご主人との会話も弾み、一杯では物足りなくなり二杯目を注文することに。新メニューの魚香麺をいただくことにしました。
ノーマルのらーめんをベースに、店内で削った節物をスープに加えたのがこの魚香麺。スープを一口含むと、節系の豊かな香りが鼻に抜けます。
魚の主張がかなり大きめで、らーめんとは全然違った印象。横浜・戸塚「しんの助」の
味に似ているように感じました（作り方は全然似てませんが・・・）。
麺は専用の細めストレート。食感重視の縮れ太麺ではスープが麺に負けてしまうとのことで、中細の麺にしたそうです。細くてもしっかりしていて、
茹で加減も良く、美味しくいただくことができました。
デフォルトで味玉が半個つきます。半熟トロトロでプレーンな味付け。黄身の旨さが伝わってきます。
二杯目でありながら、スルスルっと胃の中へ収まっていきました。美味しかったです。
店内は5席弱(?)の狭さ。現店舗ではメニューのバリエーションも、夏の暑さも限界とのことで、移転を考えているとか・・・
（04年11月27日訪店）
