麺屋
空
住所 豊橋市下地町字野箱93
TEL 090-1298-1995
営業時間 11:30〜14:00 18:00〜23:00
定休日 月曜
駐車場 10台
メニュー らぁめん 650円 ちゃあしゅうめん 850円 鶏油らぁめん 700円
ミニらぁめん 350円 以上いずれも醤油か塩を選択 辛味らぁめん 680円
味付卵子（赤玉） 50円 味付タケノコ 100円 のり（5枚） 50円
ランチ ラーメンセット（ご飯・小鉢・漬物付き） 700円 ミニラーメンセット 550円
会社の定例行事の後に訪店。今週は土日とも仕事でぐったりです。上の宣言通り、塩の鶏油らぁめん＋味付タケノコを注文。
鶏油がかなり多めですが、まろやかな味付けの塩ダレと鶏・魚介のダシの旨味が相俟って、質の高いスープを形成しています。美味いです！
麺の茹で加減の指定を忘れていたのですが、決して柔らかすぎず、最後まで緩むことなく美味しくいただけました。
提供前に炙るチャーシューが一枚しか付かないのが残念。やはりちゃあしゅうめんにするべきだったか・・・
タケノコを追加したので、たっぷり味わうことができました。味付け・歯応え、絶品です。
卵子はちょっと固まりかけの半熟でしたが、優しい味付けで相変わらず美味いです。
これだけ質の高いラーメンを提供する店は豊橋には無いと言っても過言ではないと思うのですが、
日曜の12時台にもかかわらずあまりお客さんが入ってませんでした。やはり豊橋ではコッテリ系が好まれるのでしょうか？
（04年5月30日訪店）
elekingさんとこの掲示板で話題になっていた店。無化調で、「中村屋」を彷彿させる味とのことで、期待が
膨らみます。平日ランチタイムなのでラーメンセットがありましたが、醤油のちゃあしゅうめん＋味付卵子を注文。
三河赤鶏をベースに、干貝柱と3種の昆布からとったというスープはあっさりと上品で、かつコクと旨味がたっぷりです。やや醤油が尖った感も
ありますが美味いです。最近食べた中でもトップクラスに入るでしょう。
麺は中細ストレートで透き通ったもの。固めで注文したため、最後まで緩むことなく強いコシを堪能。湯切りの丁寧さには感心しました。
ちゃあしゅうは提供前に七輪で炙っているので非常に香ばしく、さらに柔らかくて味付けも良く抜群の美味さです。
味付卵子は半熟トロトロで上品な味付け。
そして、味付タケノコが超美味い！シャキシャキした食感と、程よい甘めの味付け。追加トッピングしたくなる逸品です。
スープ・麺・具すべてのレベルが高く、こんな住宅街の細い道に店を構えるのはもったいないほどです。
そんな隠れ家的なところが良いのかもしれませんが。近いうちに塩の鶏油らぁめんを食してみたいです。
（04年4月23日訪店）
