| ら〜めん専門 ひなどり |
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| メニュー （03年3月9日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 煮干し醤油味＋焼豚＋味付玉子 |
 藤沢の人気店「七重の味の店 めじろ」の店長（息子さん）が独立し、03年3月1日にオープンしたばかりの新しい店です。 早くも横浜ウォーカーに掲載された為、13:45到着で7人・15分待ちという盛況ぶり。メニューのラインナップは「めじろ」とあまり変わっていないようです。煮干し醤油味に焼豚と味付玉子をトッピングで注文。 ダシは動物系・魚介系・野菜のバランスを重視とのことですが、やはり魚介の旨みが強く出ています。「めじろ」の味を受け継いでいるのでしょう。かなり美味いです。さらに煮干し醤油（塩）味は丼の底に煮干しのかけらが沈んでいるため、煮干しの豊な風味がたまりません。 四国から取り寄せたという醤油などで作ったタレも上品でダシにマッチしています。アクセントに大き目に刻んだねぎと焦がしねぎが浮き香ばしさもいい感じです。 麺は中細でやや縮れたもの。適度にコシがあります。 焼豚はロース。味付け良く柔らかで、かつ噛み応えがあり美味いです。とろける系ではありませんが。 味付玉子は半熟トロトロ。ただ味付けがほとんどなく、残念です。 かなりレベルが高いら〜めんを提供してくれます。店内はカフェのような洒落た雰囲気です。 （03年3月9日訪店）
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