はじめ
住所 藤沢市藤沢3-2
TEL 未確認
営業時間 11:30〜14:30 17:30〜21:00
定休日 月曜・第三火曜
駐車場 なし
メニュー らー麺 600円 チャーシュー麺 800円 ねぎチャーシュー麺 950円
つけ麺 600円 チャーシューつけ麺 800円 全て同価格でみそ味有り
味付煮たまご 100円
チャーシューが美味くて一切取材拒否の店があるという噂を聞きつけて行ってきました。地味な店構えで目立たなく、前を何度か通ったのに
気付かないくらいでした。カウンターのみのこじんまりとした佇まい。ご主人の愛想が良く丁寧な接客に好感が持てます。チャーシュー麺＋
味付煮たまごを食べました。
鰹節とサバ節をメインとした魚介ダシに濃い目の醤油ダレを合わせたスープは色が黒く非常に濃厚な味付け。魚介の臭みは感じませんが、
ちょっと醤油辛い感があります。よく見ていなかったんですが、もしかするとつけ麺のつけ汁とらー麺のスープは同じなのかも。
というくらい濃いです。
麺は自家製の太めストレート。うどんを少し細くしたような断面の丸い麺は少々柔らかい茹で加減。でも太いのでちょうど良いのかも。
そして、噂のチャーシューは厚めにスライスされ、柔らかくかつ噛み応えもあるのですが、味付けが塩辛く少し残念。
味付煮たまごはいい味してるのですが、固茹ででした。
全体的に濃い目の味付け。つけ麺を注文するお客さんが目立ちました。らー麺よりもご主人の人柄の良さが印象に残るお店です。
（02年9月8日訪店）