麺屋
いつき
住所 泉区和泉町7329-16
TEL 未調査
営業時間 11：00〜15：00 17：00〜24：00
定休日 無休
駐車場 2台
メニュー 九条ネギラーメン 450円 いつきラーメン 650円 みそラーメンコテコテ風 750円
炙り焼豚ラーメン 900円 炙り焼豚（3枚） 300円 メンマ・のり・卵 各100円
替玉 100円
よく参考にしている神奈川ラーメンのHPで色々と（あまり良くない）噂の店だったので、興味半分に訪店。
オープンして4ヶ月ほどなので、店内は綺麗です。しかし席数が多く、内装の雰囲気などもどこかFCっぽい印象です。
炙り焼豚ラーメン＋卵を注文。
スープは店内の薀蓄によると、豚骨・鶏ガラ等の動物系と、四国産ウルメいわしを中心に日高昆布・サバ節・宗田節などの魚介系のダブルスープ
だそうで、これに京都産の甘露醤油をベースにしたタレを合わせているようです。そして、仕上げには背脂チャッチャ・・・
この背脂、せっかくの魚介系の旨みを完全に奪ってます。背脂の甘味は感じるのですが、このスープにはミスマッチだと思います。
丼の底に沈んだ節が泣いています。
麺はカナダ産マニトバ粉を使用した普通の太さのストレート玉子麺。まぁまぁ美味い麺だと思います。
炙り焼豚にもこだわりの薀蓄があるようですが、あまり美味しくない。味付けがイマイチ。
卵は半熟固まりかけの味が付いたもの。こちらは合格点をあげていいかも。
店内に色々と書かれている素材や調理法の薀蓄に味が伴っていないように思います。
（03年8月23日訪店）
