長崎ちゃんぽん
○福
住所 川崎市多摩区長尾4-11-4
TEL 044-933-7457
営業時間 11:30〜15:00 18:00〜22:00 土日11:30〜22:00
定休日 不定休
駐車場 5台くらい
メニュー 博多ラーメン 500円 チャーシューメン 750円 替玉 150円
ちゃんぽん 600円
ラーメン王・石神秀幸氏のラーメン本に度々登場する、ちゃんぽん・皿うどん・博多ラーメン店。本当は○の中に「福」が入ってマルフク
と読みます。チャーシューメンを注文。
スープは創業以来25年間鍋を空にすることなく継ぎ足してきたそうです。店内は豚骨特有のニオイが少し鼻につきますが、スープ自体に
臭みは無く非常にマイルド。塩加減・脂加減も適切で、飲みやすく仕上っています。少々パンチに欠けると思う方もいるかと
思いますが、私はちょうど良く感じました。
麺は極細で硬くコシがあります。特に変わったところもない一般的な博多長浜系。
チャーシューは前評判通り柔らかくて美味いのですが、思っていたより薄味でした。もう少し甘辛くしても良いのかなと思います。それと、
もうちょっとだけ厚みが欲しいところです。
博多出身の恰幅のいい気さくなおかみさんが切り盛りしています。お彼岸の時期だけ食べに来るお客さんの顔・住まいまで覚えているのには
驚きました。脱帽です。
（03年3月22日訪店）
