なんつッ亭
住所 秦野市堀西89-3
↑03年11月 秦野市松原町1-2に移転
TEL 0463-87-8081
営業時間 11:30〜14:00 17:00〜23:00 日曜は21:00まで
定休日 月曜
駐車場 20台
メニュー らーめん 550円 ねぎらーめん 700円 ちゃーしゅうめん 800円
ねぎちゃーしゅうめん 850円 玉子 100円 大盛 100円増し
熊本ラーメンの超有名店。日曜の夜8時に訪店しましたが、店外に15人・店内に8人並んでいて、35分待って席に着きました。
テーブルには「なんつッ亭流らーめんの食べ方」の説明があり、それによると、まず麺を食す。麺にマー油をからめていただく。
チャーシューはスープにしずめておく（スープを吸わせて柔らかくする）。マー油がなじんだ頃にスープをいただく。通なら食べ終えたスープに
ご飯をぶっかけていただく・・・ということらしい。
スープは丹念にアク取りをしながらアルカリイオン水で煮出した豚の頭とゲンコツがベースで、鶏ガラ・日高昆布・羅臼昆布・タカノツメなどを
丸二日煮込んでいるとのこと。豚骨の臭みはないけど、かなり濃い目。
スープの表面に浮くマー油（ニンニク油）のせいなのか、けっこう塩辛く感じました。熊本豚骨というと、ラー博の「こむらさき」や名古屋の
「一番星」のようにマイルドな甘いスープを想像していただけに驚きました。う〜ん・・・全部飲むと喉が乾いちゃうね。ちょっと
残念。
麺は自家製のストレート細麺。コシが強くおいしいと思います。
チャーシューは肉厚だけれど、固めで味付け薄め。スープの味に完全に負けてしまっています。
玉子は一個丸ごと入り、半熟具合は良好なのですが、黄身が冷たい玉子が提供されたのには少々ガッカリ。
最近あっさり味の繊細な無化調ラーメンを好んで食している為、ガツンとやられました。久々に豪快な味のラーメンを食べたという感じ。
まずくはないんだけれど、行列に並んで食べて満足はいかなかった。、昔はコテコテのラーメンが好きだったのに、年をとったのか・・・
（02年7月21日訪店）
03年12月27日放送の「列島最新！国民が選ぶ美味しいラーメン屋さんベスト７７（日テレ系）」で第70位にランクインしました。