肥後っ子大石家外観
肥後っ子 大石家

住所 相模原市鹿沼台1-1-1

TEL 042-754-3990

営業時間 12:00〜15:00 18:00〜22:00
        日・祝12:00〜22:00

定休日 火・水・木曜

駐車場 1台

メニュー 熊本ラーメン 600円  大盛り 700円


大盛り
メニューは熊本ラーメンのみ。そのかわり、飲食物・アルコールの持ち込みが自由なんです。持ち込みはせず、大盛りを注文。
熊本ラーメンのスープといえば、甘味のあるまろやか味ですが、ココのスープは甘味が少なめです。でもクドさはなく油も適量、コクがあるけど 後味さっぱり系といった感じです。豚頭のみをしっかり血抜きして使用しているとのことで、臭みもまったくありません。
麺は自家製の中細ストレート。熊本系の他店よりもやや太めです。滑らかな食感で喉ごしが良いです。店の奥に製麺機があり、 ご主人自ら製麺しています。
チャーシューはしっかりした味付けで肉厚なもの。ジューシーですが、柔らかさに欠けます。
玉子は固茹ででイマイチ。あとは玉葱とニンニクのフライドチップスにスライスチーズ(!)。このスライスチーズ、邪道のように見えますが、 実によく合うんです。スープにトロッと溶けると全体がまろやかになる感じです。
上の写真を見てもらえば分かる通り、怪しげな店構えで入店するのを躊躇いますが、入っても怪しいです(笑)。面白くて話好きのご主人が またイイ味出してます。私も北海道旅行談義で盛り上がりました!
ちなみにセルフ精算ということで、お金を置いて勝手にお釣りをもらっていくシステムだそうです。
(03年1月18日訪店)