四季の料理
櫻
住所 戸塚区上矢部町1843
↑戸塚区吉田町885に移転
TEL 045-811-9039
営業時間 11:30〜14:00（スープなくなり次第終了）
定休日 水曜
駐車場 3台
メニュー 醤油/塩ラーメン 500円 味玉子・岩海苔 各100円
チャーシュー 250円 丸ごと海老ワンタン 300円
昼はラーメン、夜は居酒屋というスタイルの店。ラーメンは一日限定50食だそうです。塩ラーメン＋味玉子＋チャーシューを注文。
動物系は鶏ガラ、魚介系はカニ・帆立等でとったダシと、これまた数種類の貝で味付けした塩ダレのスープは、あっさり系で塩加減も抜群。
魚介系が薫り上品で旨みがあり美味いです。焦がしネギが浮いていますが、少し主張が足りないような感じもします。
麺はけっこう細く縮れたもの。相模原の「支那そばの里」の麺によく似た感じで珍しい系統。ボソボソした食感は
好き嫌いが分かれると思います。私はあまり好みではないです・・・
チャーシューは大きな塊がゴロンと3つ入ります。味付けがほとんど無いのですが、非常に柔らかく肉本来の旨みが感じられ、食べ応えがあります。
欲を言えばもう少し甘辛い味付けが欲しいです。
味玉子はほぼ固茹で。味付けが良いだけに残念です。
横浜ウォーカーにも掲載され好評のようで、4月からは80食/日になるそうです。
（03年3月23日訪店）
