しんの助
住所 戸塚区戸塚町4701
TEL 045-871-6803
営業時間 11:30〜14:30 18:00〜22:00 売切れ次第終了
定休日 火曜・第三月曜
駐車場 なし
メニュー 中華そば 600円 煮玉そば 700円
ネギそば 750円 切落しチャーシューそば 800円
得そば 850円 チャーシューそば 900円
麺大盛 ＋100円 煮玉子 100円
つけそば小(150g) 650円 中(225g) 750円 大(300g) 850円 （03年5月10日訪問時）
7ヶ月ぶりの訪店。昼の開店前に到着しましたが既に15人待ち。相変わらずの人気で、40分待ちでした。今回は得そばを注文。
魚介と焦がしネギの薫るスープはやはり美味いです。しかし、少々味が単調かな？と感じたりもします。もうすこし甘味が欲しいような
気もします。
切落しチャーシューですが、柔らかいのですがパサパサした食感が気になりました。味付けもバラつきがあり、味の無い部分と醤油辛い部分が。
う〜ん、こんなチャーシューだっけ・・・評価を少し下げてもいいかも。
（03年5月10日訪店）
02年6月20日オープンの新しい店。にもかかわらず連日大盛況です。日曜昼12時過ぎに到着して45分待ちでした。
チャーシューそば＋煮玉子＋半ライスを注文。ちなみに得そばは、切落しチャーシューと煮玉子が入ってお得とのこと。切落しチャーシューは
形こそ悪いが味は普通のチャーシューと同じとのことです。
豚骨・鶏ガラからとった動物系ダシと昆布・カツオ・煮干し等からとった魚系ダシを合わせた狐色の不透明なW無化調スープは、
動物系の主張が少なくカツオの風味が口の中に広がります。焦がしネギも良いアクセントになっていて美味いです。
麺はちょい細目のストレートの白いもの。ツルツルした食感ですがコシがあります。
チャーシューが絶品。トロトロで柔らかく程よい味付け。噛み応えもあり最高です。
煮玉子は半熟で味付も良く美味いです。
ご主人は独学でこの味を作り出したそうです。何度も通いたくなる味に脱帽です。
（02年10月20日訪店）
