白河中華そば
住所 都筑区茅ヶ崎南2-15-19
TEL 045-944-1448
営業時間 11:30〜15:00 17:30〜20:00
土・日・祝 11:30〜16:00 17:00〜20:00
定休日 火曜・第三水曜
駐車場 なし
メニュー 中華そば 650円 支那そば 650円 焼豚麺 850円 ざる中華 650円
わんたん麺 150円増 大盛り 150円増 煮たまご 100円
ＨＰ http://www8.lunartecs.ne.jp/~sirakawa/tyuuka/
ご主人は福島県白河市・白河ラーメンの名店「とら食堂」で修行されたそうです。焼豚麺＋煮たまご＋ごはんを注文。
ゲンコツと鶏ガラでとったダシにスッキリした醤油ダレがあわせられます。昔ながらの中華そばって感じのスープ。おいしいのですが、
ダシの風味があまり感じられず少し残念。
麺は自家製の手打ち麺。白河特有の平打ち縮れ麺はモチモチで歯ごたえがあり喉ごし滑らか。少し茹で加減が柔らかめのような気がしました。
モモ肉のチャーシューは炭火で炙ってあるそうで、縁に焦げ目がついています。柔らかくないのですが、味付けよくジューシーです。
煮たまごはほぼ固茹で。普通でしょう。
訪店したのは15時過ぎでしたが、分かりにくい場所にありながら次々とお客さんが来ていました。
（03年1月25日訪店）
