八戸麺道「大陸」
場所 B1フロア たばこ屋となり
出店期間 02.3.6〜03.2.23
メニュー 八戸支那そば 850円
豚バラチャーシュー麺 1200円
豚ロースチャーシュー麺 1350円
大陸チャーシュー麺 1450円
みそチャーシューメン 1200円
支那そばや店主佐野実氏がプロデュースした03年2月までの期間限定のお店。店主は八戸一の老舗中華料理店「大陸飯店」の総料理長箭内一三氏。
スープのダシには六戸産地鶏シャモロック・焼干し・干しイカ・干し貝柱・十和田産銘柄豚ガーリックポーク・小川原湖産モクズガニなどの食材を使用。
タレには岩手県陸前高田産の2年もろみ熟成醤油を使用しているとのこと。まろやかなスープはやはり、支那そばや系の味です。
麺は自家製の手揉み太麺。こちらは支那そばやとは全く違いオリジナル。太麺は好みが分かれるところですが、あまりスープに合っていないような
気もしました。
この日はハシゴする予定だったので、ノーマルの八戸支那そばを食しました。チャーシュー麺が2種類あるので、機会があらばどちらかを食べてみたいです。
（02年5月16日訪店）
