にぼしらーめん
麺や 六三六(ろくさんろく)
六三六外観
住   所 中村区名駅4-4-38
ウインクあいちB1F
電話番号 052-582-0636
営業時間 11:00〜23:00
定 休 日 不定休
駐 車 場 なし
店のHPは こちら

メニュー  (09年10月28日訪店時)
六三六らーめん 690円 特製六三六らーめん 880円
味玉らーめん 780円 チャーシューめん 890円
特製つけ麺(極太麺) 850円 麺大盛り(らーめん・つけ麺) 100円
生唐辛子 100円



特製つけ麺
特製つけ麺

 10月22日にオープンした新店。何やら大阪にある店と関係があるようですが、私はよく知りません。 ウインクあいちの地下に店を構えているのですが、この場所、他の飲食店を始めトイレもまだ 整備されていない(工事中の)状況。名駅地区での業務のついでに、サラリーマンで行列を作るランチタイムの訪問です。 12時前ということもあり、程なくして着席できました。
 いただいたのは特製つけ麺。無化調を謳うつけダレは、豚・鶏・煮干し・野菜から取っているとのこと。「ま た お 前 か」という系統ですね。 店名に“にぼし”と掲げている割りには、煮干しの風味は弱め。トロミが強いのは野菜からでしょうか。 旨味はそれなりに出ていますが、タレ味は濃い目ですね。
 作業を見ていて一番心配だった麺。女性店員が麺が茹で上がる度にゴム手袋を着用して麺を水に さらしていましたが、その他の作業に追われ短時間で済ませており明らかに〆不足。ぬるい麺をいただくことになりました。
 具のチャーシューは提供前に焼いているとのことで熱々、味玉はしっかりした味付け。それに玉葱が一口大で入っていて、 甘く味付けされていました。
 麺の上に乗っかるかぼすは、つけダレの中に絞ってしまうと存在感が消えてしまのでは、と思って残り1/3ぐらいになた 麺に直接絞ってみました。これはこれで味変アイテムになっているでしょう。
 最後にスープ割りをお願いして、完食。悪くはないけど特にこれといった特色もなく、近辺に用事が無い限り再訪はないかな。 近々、岐阜と大須にも出店するそうですが、そんなに勢い良く作って大丈夫かな。
(09年10月28日訪店)