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らぁ麺
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| メニュー （15年9月3日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 醤油つけ麺（780円） |
 平日夜ですが、駐車場は満車、満席待ち有りの盛況ぶりです。 醤油つけ麺を大盛りでいただきます。丁寧に盛られた麺が美しい。やはりヴィジュアルも大切ですよね。 ツヤツヤしたしなやかな麺は、モチリとした食感が心地よいもの。そのまま食べても美味い麺です。 つけ汁は、生醤油のカエシを鶏の旨味と油の香ばしさで支える、さっぱりしながら味わい深いもの。麺をどっぷり浸して、ずるっと啜る。美味いです。 チャーシューは鶏と豚ですが、前回と印象は変わらず。メンマはちょっと味が濃い目。 濃厚つけ麺や濃厚辛つけ麺が注文率高いようですが、僕はこういうのが好きだな。 （15年9月3日訪店）
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| 醤油らぁ麺＋味玉（830円） |
 ラーメンマップ愛知のメンバーでもあった、ラヲタのまささんが名店で修行、4/10にオープンした話題の新店。 平日夜の訪問ですが、満席待ち有り。オープン当日はオペレーションに難有りとの情報でしたが、すぐに改善されたのでしょう。スムーズな案内と提供でした。 デフォの醤油らぁ麺に味玉をトッピング、大盛無料とのことでしたが、並盛でいただきました。 鶏をふんだんに使用したスープは、生醤油のカエシでキリリと引き締められたもの。レンゲ一杯分ぐらい入れられる油がコクと香りをプラスしています。 丁寧に盛り付けられた自家製の麺は、断面が四角い細ストレート。しなやかな舌触りの繊細な麺は、食感の変化も速いので、個人的には大盛でなくて良かったかと。 チャーシューは豚と鶏の2種類。豚の方は肉々しさとか肉の旨味とかに乏しく、固くてイマイチ。鶏の方はしっとりした食感。味玉は黄身が流れ出す半熟具合でプレーンに近い味付け。 麺とスープは良かった。つけ麺も近いうちに食べておきたいな。 （15年4月16日訪店）
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