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| メニュー （訪店当時） | ||||||||||
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| ねぎトロ叉焼麺 |
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東京・赤坂から名古屋へ上陸した店。オープン間もない頃に
東海ウォーカー掲載記事を読んで、「ねぎトロ叉焼麺食うしかないでしょ！」ってことで行きました。 オーダーはもちろんねぎトロ叉焼麺。叉焼は別皿でくるとのことでしたが、すっごい叉焼が出てくるのを ワクワクしてました。 運ばれてきた叉焼を見て絶句。・・・東海ウォーカーの写真と全然ちが〜う！あまりの小ささに一瞬フリーズ してしまいました。 肝心の味ですが、問題の叉焼は小さく見た目は鶏のササミのようですが、豚のホホ肉を使用していて柔らかく 甘い味付けでおいしくいただけました。 ねぎトロ叉焼麺のスープは醤麺と同じく豚骨醤油で、コクがあるけどあっさりしています。 上麺は煮干ベースのあっさりスープで東京にはないオリジナルのスープです。 麺はコシが強くいい感じです。トータルバランスは良いものの、一癖足りないような気がしました。 （訪店日不明）
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