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旭川らぅめん
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| メニュー （07年10月15日訪店時） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 醤油らぅめん |
 『青葉の醤油を食わずして旭川ラーメン語れず！』なんてデカデカと書かれているので、とりあえず醤油を頼んでみることに。 豚骨・鶏ガラ・利尻昆布・鰹節・野菜でとったというスープは魚介のエグみが出てしまってるような、渋みのある風味。 そして脂がかなり多め。表層を脂が覆って最後まで熱々です。醤油ダレはキリっと引き締まった甘みの少ないもの。 中細縮れ麺は固くもなく、柔らかくもなく、ちょうどいい感じでしょうか。悪くないです。 チャーシューは柔らかで嫌味の無い味付け。変なキャラクター？が描かれた大判の海苔はスープに浸しても歯ごたえしっかり。 どうも好きになれない、というかたくさん飲めないスープだなぁ。 （07年10月15日訪店）
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