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がんがら |
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| メニュー （04年4月7日訪店時） | ||||||||||||||||||||
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| ラーメン（こくうま）＋のり玉子 |
 今ごろになってやっと驛麺通りを訪店しました。私は気が進まなかったのですが、上司が行きたいというので、がんがら堂へ。 ラーメン（こくうま）＋のり玉子をカタ麺で注文 おそらく一風堂の赤丸に順ずると思われるこくうまのスープには、ふつうのスープに辛味噌と香油が添えられています。 豚骨の臭みはなくマイルドかつコクのあるスープ。 細ストレート麺はカタ麺で注文してちょうど良いくらいでしょう。 バラ肉のチャーシューは味がよく染みていて美味いです。 玉子は半熟ですが、黄身が生に近い感じ。一風堂のようなオレンジ色ではなく、味付けもほとんど無し。もう少し工夫が欲しいところです。 （04年4月7日訪店）
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