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奥飛騨らぁめん
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| メニュー （08年1月6日訪店時） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ワンタン麺 |
 某ラーメン本で08年1月8日で退店という記事を見て、最後に食べておこうと徒歩でイオンまで。哲人館ってなかなか足が向かないんです よね。実は前回の八兵衛に続いて哲人館で食べるのはこれが2度目。 八兵衛以外は本店だったりラー博だったり ViNA WALKで食べているので、そそられなくて。 券売機を見ると、元旦限定の元旦膳というのがあるじゃないですか。もっと前にこれを見ていたら食べに来ただろうな。 八目らぁめんが食べたかったのですが売り切れ表示。代わりにとワンタン麺の食券を購入。間もなく退店だというのに、この日も一番空いてます。 かつては牛骨を使い現在は鶏ガラを使用しているというスープは、仄かに魚介が香る超あっさりスッキリ薄口醤油味。思わず最後まで 飲み干してしまう、上品な味わい。 麺は細縮れ。やや柔らかめの茹で加減ですがスープとの相性も良く、懐かし系を加速させます。 ワンタンは具材が乏し過ぎて旨みが全くなく、正直言って期待ハズレでした。 帰宅してデータを見てから気付いたんですが、オープンしてから全く値上げしてないんですね。 神岡ラーメンの名を名古屋の人に知らしめたかというと、そうでも無かったように思いますが、とにかくお疲れ様でした。いつか 神岡の本店へ食べに行きますよ。 八兵衛の歴史及び神岡ラーメンについては、岐阜新聞社発行の「探求！飛騨中華そば」を一読いただけるとよく分かるかと思います。 オススメ本です。 （08年1月6日訪店）
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| チャーシューめん |
 名古屋のラーメン新名所、イオン熱田ラーメン哲人館内の一軒。奥飛騨らぁめんと名乗ってますが、正確には神岡ラーメンに分類されます。 本店は岐阜県飛騨市神岡町にあり、神岡ラーメンでは二番目に歴史の有る老舗だそうです。 哲人館ではおそらく最も人気が無いと思われますが、平日の20時前の訪店でもそこそこお客さんがいたので、とりあえずは繁盛しているようです。 チャーシューめんを注文。 スープは動物系と魚介でとった超あっさりダシ。いちおう醤油味なんですが、ほとんど醤油の味がしないくらい薄いです。コッテリ好きには 物足りないスープかと思います。 乗鞍のわき水を使い練り上げたという麺はやや細目の縮れたもの。あまりコシがなく緩みがちな麺です。 チャーシューは柔らかいのですが、好きな味付けではないです。薄味で肉の臭みが少々残った感があります。 メニューに玉子が無いのは残念。 あっさりしたラーメンが好きな人には良い店かもしれません。 （03年9月25日訪店）
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