| ラーメン HAMASAKU |
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| ランチメニュー （13年8月5日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 冷し塩（700円） |
 たまにはIMASA『ラ』な店にでも行こうかと、ランチタイムに訪問。さすがに平日、サラリーマンでそこそこ賑わっています。メニューがだいぶ変わりましたね。塩ラーメンから“黄金”という名前が消えています。 4月末〜9月末までは冷しメニューとして、冷し塩と冷し坦々麺が提供されています。坦々・・・字を間違えてますよね。先日、旨い冷し塩らーめんを食べたばかりなので、比較の意味でも冷し塩を。 大量の揚げ玉は安っぽいけど、見た目は涼しげですね。ここらへんの見せ方は流石資本系。スープは素材感が薄く、何かを希釈したようなチープさ。塩分抑え目なので、飲みやすいんですが。 麺は細縮れで、可もなく不可もなく。着色した桜海老はレンゲでガッツリすくって口に入れても、その風味は広がらず。チャーシュー代わりの茹でた鶏むね肉は、火が通り過ぎてカチカチで、何の旨味も無し。 時間が経つと、桜海老の着色がスープに移りピンク色に。海老の風味も移るかと思いきや、スープには味の変化無し。 安い食材で、風味や食感など何も考えずに作られた、見栄え重視の一杯。代官町の冷しの方がコレより50円安くて、何倍も旨いですよ。 （13年8月5日訪店）
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| 黄金塩ラーメン |
 I・M・A・S・A 拉麺 （11年1月8日訪店）
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| 黄金塩チャーシューメン大盛 |
 長い間課題だった店。納屋橋CHINA5°のラーメン専門店。平日の夜早い時間の訪店だった為、店内はガラガラ。黄金塩チャーシューメンを注文。 まろやかで甘味のあるダシに、ちょうど良い塩加減の塩ダレ。少し変わった味わいのスープです。欲を言えば、もっと魚介を効かせてほしかった。 チャーシューは柔らかく、味付けも良く美味いです。 玉子は半熟固まりかけの物が半個。味付けが弱めです。 期待が大きかった為か、感動するような美味さではなく、普通の味でした。 （03年10月22日訪店）
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