ラーメン・餃子 (ひびき)
響
住   所 中村区名駅南1-17-2
電話番号 052-571-1199
営業時間 11:30〜翌2:00
定 休 日 無休
駐 車 場 なし

メニュー  (09年9月18日訪店時)
じっくり豚骨(細麺) 580円 豚骨しょうゆ(細麺) 600円
豚骨みそ(太麺) 600円 にんにくみそバター(太麺) 750円
替玉(細麺) 120円 大盛(太麺) 100円
味付玉子 100円 チャーシュー 200円
メンマ 100円 のり 90円
コーン 100円 バター 100円
ネギ 100円



じっくり豚骨+味付玉子
じっくり豚骨+味付玉子

 9月14日オープンの新店。ラーメン仲間から開店前に情報をもらっていましたが、イマイチそそられるような内容でもありませんでした。たまたまこの日は 名駅方面へ用事があったので、ついでに寄ってみました。
 注文したのはデフォと思われるじっくり豚骨。味噌系のメニューがオススメだということに気付いたのは食べた後でした。
 カウンター席の目の前でスープを炊いているようですが、野獣臭はありません。背脂が僅かに浮くスープは豚骨濃度もタレ加減も あっさり目で、やはり臭みはありません。
 麺は極細のストレート。固めで注文したので、まぁ食感は悪くないですね。
 チャーシューは柔らかいのですが、味付けが好きな系統ではないです。トッピングの味付玉子は、最近の新店ではあまり見かけない 完全な固茹で、おでん状態。
 特にこれといった特徴は無いですね。深夜まで営業しているので、飲んだ後にどうぞ、という使い方かな。
(09年9月18日訪店)