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手打らーめん
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| メニュー （08年3月9日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 冷し唐揚ラーメン（夏季限定） |
 天気が良かったので、徒歩で比那屋まで。徒歩と言っても2kmほどありますので、ちょっとした運動を兼ねて。 唐揚げを目当てに行ったので、夏季限定メニューに唐揚げの文字を見つけて迷わず注文。 唐揚げが無ければ至って普通の冷し中華です。ちゃんとマヨネーズも添えられています。 唐揚げはどどーんと5個乗っかります。相変わらずイイ味してますね。マヨネーズをちょいとつけて食べても旨し。 お値段が1250円と、ちょっと高めのような気もしますが、美味しくいただけました。 （09年6月7日訪店）
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| かき玉ミックスらーめん |
 この日は午前中になごや四百年時代検定を受検、 会場が名工大だったので昼食は久しぶりに一刻屋さんへ・・・と思っていたんですが、“マラソン開催日は暇”という店主ブログに反して 満席・待ち有り。基幹バスで雁道まで南下して比那屋さんへ。10年近く行ってないのでは。かなりのご無沙汰。 比那屋といえば唐揚と溶き卵仕立て。ということで、かき玉ミックスラーメンを注文。 まずはスープに浸る前の唐揚から。カラっと揚がっていて柔らかく熱々ジューシー。味付けはやや濃い目ですが、懐かしい美味さ。 スープは優しい和風醤油味。薀蓄が色々と書かれていますが、子供から老人まで安心して口にできる、刺激の少ない本当に優しい 味わいです。これに溶き卵がプラスされ、マイルド感がさらに倍。 麺は自家製の中太平打ちで縮れたもの。食感はまずまず。 チャーシューは脂身が少なめでシッカリした味付け。スープに十分浸った唐揚もこれまた美味い。カリッ・サクッだった衣がフワッと柔らかく、 ジューシーさは失われず。さすが周富徳絶賛（笑）の唐揚。 今どきの味ではないしメニューの種類も豊富で、マニアには敬遠されがちな店ですが、こういうラーメンも好きです。地元に愛されて いる店、訪問頻度を上げなきゃ。 （08年3月9日訪店）
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