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| メニュー （07年1月25日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||
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| 塩ラーメン |
 06年11月28日オープンの店。オープン当日の夜も、その前のプレオープン時にも振られてしまい、二ヶ月遅れでの訪問と なりました。 周りから塩の評判が良く聞こえてくるのと、メニューに書かれた柚子風味という言葉に惹かれ、塩ラーメンを注文。 まずはスープから。脂が少なくあっさりした口当たりで、魚介の風味と柚子の香りがほんのり。ただ、塩ダレが少々濃いのではないかと。 食べた後に少し喉が渇きました。 麺はほぼストレートで断面の四角いもの。自家製麺とのことですが、固めの仕上がりながら、ややモシャモシャした食感がちょっとだけ 気になります。 炙られたチャーシューは柔らかで味付けもなかなか。かなり好きな系統です。黄身がゼリー状の玉子は味付けプレーン。 全体的に悪くないですが、特別飛びぬけたところもなく。無難にまとまった一杯ではないでしょうか。 （07年1月25日訪店）
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