一番軒(いちばんけん)
一番軒外観
住   所 名東区猪高町
大字猪子石原1-1303
電話番号 052-772-9393
営業時間 17:00〜1:30
定 休 日 月曜日
駐 車 場 25台

メニュー  (02年4月11日訪店時)
長浜ラーメン 550円 たまごラーメン 650円
チャーシューメン 750円 替え玉 100円
・・・他



チャーシューメン
一番軒旧店舗・移転案内
 02年4月10日に尾張旭市から移転し単独店舗としてオープンしました。
 もともと尾張旭で「鉄神」という名前で営業していたのですが、ご主人が長浜の屋台で修行をする ため一旦店を閉め、修行後再度「一番軒」として再営業(旧店舗地で)していて、このたび移転・新装オープンとなったようです。
博多長浜ラーメンの王道といった感じで、素材は博多から取り寄せているそうです。
スープは見た目ほどのこってり感はなく、いい感じの塩加減とほのかな甘味、適度なコクがあり、臭みもなく 飲み易さがあります。
 麺は極細麺で、硬さを はりがね>ばりかた>かためん>ふつう>やわめん と選ぶことができますが、 “ふつう”ではやわらかすぎるような感じがし、“ばりかた”はやや硬すぎるような感じで、私は“かためん”が ベストだと思いました。
チャーシューメン
 チャーシューは正直言って普通で、特別おいしいといったものではありません。チャーシュー重視の私には ちょっぴり残念な部分です。
 たまごらーめんのたまごは煮たまごではなく、温泉たまごがのっかります。
 全体のボリュームが多いというわけではないので、替え玉を注文してもペロリといってしまいます。 硬さを変えて注文し、食べ比べてみるのもいいかと思います。
 移転により客席のキャパも増え回転も速いので、多少並んでいても席に着くまではそれほど時間が掛からないかと思います。
(02年4月11日訪店)