中華そば 一刻屋(いっこくや)
一刻屋外観
住　　 所 中区千代田5-2401
電話番号 052-252-2299
営業時間 11:30〜14:00　18:00〜22:00
定 休 日 火曜日
駐 車 場 なし

メニュー　　（03年12月18日訪店時）
中華そば 600円 焼豚そば 800円
大盛 100円 熟味付け玉子1/2サイズ 50円
熟味付け玉 100円 手作りメンマ 100円


一夜堂中華そば
焼豚そば＋熟味付け玉子
　看板や店内に表示は無いのですが、高山中華そばの店です。東区の「あおい」の流れを汲むとのこと。PSで紹介 された直後ということもあり、平日閉店間際の訪店でも賑わっていました。焼豚そば＋熟味付け玉子を注文。
　大量の玉葱と香味野菜をメインとしたスープ。豚骨・鶏ガラも使用しているものの玉葱の甘味を前面に押し出しています。色の濃いスープ ですが、玉葱のおかげで非常に甘く良い香りがして好きな味です。
　細目の縮れ麺は高山系。思ったよりコシがあり伸びにくい麺です。
　焼豚は三河もち豚のバラ肉をお湯でボイルし、本醸造醤油に漬け込んだだけのシンプルな調理法。超薄切りなのでそれなりに柔らかいのですが、 味付けは今一つ。もう少し濃い目の味付けでも良いかと思います。
　玉子はデフォルトで半個付いてます。半熟少し固まりかけですが、カツオダシに半日漬けただけという味付けは、ほのかに優しい味わい。
　玉葱の甘みを生かした、他では食べられない高山中華がいただけます。
（03年12月18日訪店）