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ラーメン
（2013年12月29日閉店） |
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| メニュー （13年12月20日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||
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| いっとくDX |
 12月29日の昼営業をもって閉店する一徳．。この話を聞いてから何度か店の前まで行きましたが、本日終了の看板が。週末の夜、やっと食べることができました。 やはりここはDXを食べておかないとね。 醤油でもなく塩でもない、唯一無二のブイヨンスープ。5年ぶりの懐かしい味です。 炙ったチャーシューは香ばしく、ワンタンはツルプリ。 しっかりと一徳の味を堪能しました。12年間お疲れ様でした。 （13年12月20日訪店）
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| いっとく炙りチャーシューメン |
 移転後初の訪問。西区時代の最後に食べたのは05年1月の上海長期出張戻りの時なので、かなりのご無沙汰。移転後は行列ができているとの話をチラホラ聞いていたのですが、この日も20時過ぎの訪問で待ち席も満席状態。 私が入店してすぐに「本日終了」の看板に。ギリギリ間に合いました。ガッツリと肉を食らいたい気分だったので、いっとく炙りチャーシューメンの食券を購入。 まずはスープから。あーこの味だこの味だ、いっとくのスープ。3年半の間の記憶が蘇りました。この何ともいえないコンソメ風味のスープ。若干ぬるめだったのが残念。 麺は中細のやや縮れ。茹で加減は柔らかくなく固くもなく。 具材のメインは炙りチャーシュー。柔らかで肉厚、味付けも程よいもの。もう少し香ばしさがあったら最高です。玉子は半熟で優しい味付け。 初めて食べた時のインパクトのようなものはないですが、万人受けする味で行列も頷けます。メニューに変化があったらまた訪問することにします。 （08年11月1日訪店）
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