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つけ麺 (まい)
つけ麺舞外観
住   所 熱田区玉の井町1-1
ライオンズマンション
熱田神宮公園1F
電話番号
営業時間 11:30〜14:00
18:00〜21:00
定 休 日 水曜日
駐 車 場 無し

メニュー  (17年3月3日訪店時)
つけそば 780円 大盛 100円
特製トッピング 200円 味玉 100円
鶏めし 150円 鶏めし(一口サイズ) 50円
焼豚丼 250円 チーズリゾット 150円



つけそば(780円)
つけそば

 前回いただいた木・金曜限定のとりそば、店主が納得いく物ができないとのことで、提供は中止。しばらくは無いようです。
 今回は、つけそばとチーズリゾット(150円)の食券を購入。リゾットは絵面が汚いので写真撮っていません。
 つけ汁ですが、印象は前回と同じ。店主によると少し濃度を下げたようです。毎日食べるには濃すぎるとのことですが、たまにしか食べにいかない者にとっては、やはり濃厚な方が嬉しいのですが。
 カチッと〆られた麺もイイですね。具材のチャーシューはやはり好みとは違います。ここまでレアにしなくても良いのではないかと。
 リゾットの為につけ汁を残し気味で食べ進めましたが、少なくなり過ぎたかな。ちょっとコテコテのリゾットになりました。美味かったけど。
(17年3月3日訪店)

とりそば(780円)
とりそば

 この日から木・金曜限定で提供される清湯。早速いただいてきました。
 名古屋コーチンの清湯に乾物をプラスして、鶏油でコクを持たせたというスープ。画像からも分かる通り表層は油多め。鶏油の香りと甘みがイイですね。ただ、ちょっと鶏油が幅を利かせすぎかな。
 麺は中太、ツルりとしなやかなで、噛めばモチり。スープというか油の持ち上げが良い物。
 鶏チャーシューはしっとりした物と皮に焦げ目を付けたレア系のもの。もう少し違うアプローチでも良いような気もします。
 提供が3月10日までの予定だそう。もう一回食べたいと思わせる一杯でした。
(17年2月9日訪店)

つけそば(780円)
つけそば

 しばらく空店舗になっていたもりひろ跡地にオープンした新店。ほぼ居抜き状態です。
 とりあえず、つけそば一本で営業されている様子。つけそばと、画像はありませんが一口サイズの鶏めし(50円)の食券を購入。
 麺がきれいに盛られていますね。噂によると関東から麺を取り寄せているようです。かっちりした食感で舌ざわりは滑らか。
 鶏のみを使用したというスープはけっこうな粘度。味付けは少々甘めですが、旨味が強く濃厚。麺を軽くスープにつけて食べるよう推奨されています。
 2種類のチャーシューはレアな仕上がり。悪くは無いですが、ちょっと好みとは違うかな。
 つけ汁の中に蓮根が入っているなど面白い仕掛けも。
 鶏めしは一口サイズという表記ですが、一口で終わるようなケチな分量ではなく、鶏もたっぷり。
 店主の人柄も仕事ぶりも、かなりの好感度。都通の人気の新店にも行きましたが、割り出汁含め全体的にコチラの方が断然良いです。
(16年12月17日訪店)