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名古屋旨いもん処
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| メニュー （09年8月29日訪店時） | |||||
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| 鶏煮込みそば |
 神楽の2号店が早々と閉店して、その跡地にできた名古屋メシが食べられるフードコートの ような場所。矢場とん・鳥開総本家・うな匠・カネカンの4店舗の名古屋名物が同時に楽しめます。 その中の鳥開でラーメンがいただけるとのことで訪問。鳥開は名古屋市内で多店舗展開していますが、ラーメンがいただけるのは コチラだけだそう。提供されるラーメンは、鶏煮込みそば一種類だけです。 まずはスープを。けっこうなトロミがあって、優しい口当たり。鶏の旨味がしっかり出つつ、塩カドが取れたマイルドで クリーミーなスープ。 麺は中太で柔らかめの仕上がり。ヌメリが残っていて、口に運ぶ前に気になるニオイ。口にしてみても気になる風味。 クオリティの低い麺を使っているようで残念。低加水のサックリした食感の麺の方が良く合うんじゃないかと。 具の鶏ササミは予想に反して柔らかでしっとりした歯ざわり。ここはやっぱり専門店ですね。 これで800円と言われると、高いなぁ〜と思ってしまいますが、その他メニューも全体的に高めになってますので、バランスは 取れているのかな。その他メニューも含めて、一回行ったらもういいや。 （09年8月29日訪店）
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