| 味匠庵 |
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| メニュー （04年3月2日訪店時） | ||||||||||
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| ラーメン（600円） |
 ボリューム満点で学生に人気の“とんかつパセリ”内に火曜日の夜のみ出現するラーメンコーナー、それが味匠庵。 パセリの経営者がかつて開いていたラーメン店を再現したそうです。この店の存在を知ってから1年9ヶ月、やっと訪店できました。 事前情報では、チャーシューか角煮の違いで2種類のメニューがあるとのことでしたが、ラーメン1種類しかありませんでした。 豚骨醤油のスープは、醤油よりも豚骨の主張の方が大きく、色も薄め。油は少なめですが、塩辛い印象しか残らないというのが正直なところ。 麺は太目の縮れたもの。コシが強く固めの茹で加減です。 チャーシューとして大量のバラ肉が乗っかりますが、味付けが濃く肉の臭みも残り気味でチョイ残念。 玉子は固茹でですが、そこそこいい味してます。 チャーシューへの期待が大きすぎました。普通のラーメンでしょう。 （04年3月23日訪店）
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