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にぼしらーめん |
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| メニュー （14年2月4日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||
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| OPEN限定らーめん（500円） |
 梦麺88＠大須の2号店ということになるのでしょうか。キムチ店の奥に2月4日オープン、当日夜に行ってきました。早めの時間だったので並び無しで席に着けましたが、あっという間に行列ができていました。 この日と次の日はオープン記念ということで、つけ麺orらーめん500円の提供のみ。らーめんをいただきました。 鶏白湯ベースに煮干を投入したスープ。店主曰く、この日の出来は70％とのこと。鶏感や煮干のエグミは抑え気味で、ジョリジョリ感で食べさせるような。その前にだいぶヌルかった。 細ストレートの麺はパツンとした食感。丼をぐるりと囲むチャーシューは、厚めのスライスで濃い目の味付け。スタッフが間違えて厚くスライスしてしまったとのことで、本来は薄切りだそうです。冷たいチャーシューでスープ温度がさらに低下。真ん中の黄色いのは、臭み消しのおろし生姜。 この日はオペレーションも安定していませんでしたし、落ち着いてからまた食べてみます。 （14年2月4日訪店）
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