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ラーメン |
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| メニュー （09年8月24日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| つけ麺 |
 つけ麺が気になっていながら半年以上間があいてしまいました。この間にオープン2年目に突入しています。 つけ汁は味噌味。唐辛子とニンニクがかなり効いているものの、味噌濃度がかなり薄くて悪く言えばシャビシャビ。 麺は細ストレート。デフォの平打ちとも違ってさらに細い？ように感じます。食感は頼りなくで、何よりもくっついてて食べにくい・・・ 麺の上には業務用ではない、手づくり・不揃いの錦糸玉子。ここまで厚切りだと、錦糸ではないような気もしますが。 それにチャーシューとメンマ。 全てにおいてここまでバランスが悪いとは。メニューにうどん・そば・冷麦・そうめんが・・・何でも有りの状態。 方向性を見失っているような気がします。 （09年8月24日訪店）
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| コンソメラーメン＋煮玉子 |
 店のＨＰができたとのことで覗いてみると、新メニューの表記が。つけ麺とコンソメラーメンが新たに加わっているのですが、 コンソメという響きに興味を持って行ってきました。 ダイレクトなネーミングから、名古屋の某有名店インスパイアか・・・と思いましたが、そうではありませんでした。 スープはひとことで言えば家庭のコンソメスープのような優しい味わい。スープを作る手順を見ていましたが、業務用をそのまま使う ようなことはなく、仕込んだものを手鍋で温めていました。 麺は細めの平打ち。半年前なのでよく覚えていませんが、以前食べたものと同じなのかもしれません。スープによく合っているかというと、 そうでもないような。 チャーシューはしっかりした歯ざわりのもの。悪くないですね。煮玉子は黄身がしっとりしたものですが、冷蔵庫から出したばかりの ものをそのまま乗せているのがちょっといただけないかな。 荒めに刻まれたネギがけっこうな量で、これはこれで嫌いじゃないんですが、スープの味をかき消しているように感じました。 つけ麺にもちょっと興味があるので、いつか再訪してみます。 （09年1月16日訪店）
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| 塩ラーメン＋煮玉子 |
 らーナビ掲示板の情報を見て行って来ました。6/28にオープンしたばかりのようです。さて、ラーメン不毛の地・瑞穂区に救世主現るか・・・？ ご主人は元々、妙音通（瑞穂区）でラーメンも出す店を営んでいたとのことで、こちらに移った際にラーメン専門店としたそうです。 妙音通と言えば地元なんですが、そんな店の存在には気付きませんでした。 しょうゆか塩かの選択ですが、どちらかというと人気がある？という塩をいただくことに。デフォでは玉子が付いてないので 追加トッピング。 提供された丼から湯気は出ていない。スープぬるいのかな？と思いつつレンゲで一口。めちゃくちゃ熱い！表層を覆った油の おかげで熱々のスープが閉じ込められていたのでした。この油の層というのが分厚く、いつまで経っても熱々で油によるトロミは、 呑助飯店＠今池を彷彿とさせるギトギトこってり感。タレ味は控えめで、節系でダシをとっていると思われるのですが、 何せこの油。かなりオイリーな仕上りです。 麺は細い平打ち気味ストレート。トロミのある熱々スープと絡まって、勢いよく啜ると火傷しそう。茹で加減は柔らかめ。 チャーシューは肉厚のあるしっかりとしたものが2枚。噛み応えがあり、味付けしっかり気味。なかなか好きな系統です。 煮玉子はどこか燻製風味のする、甘めの味付け。黄身はしっとり半熟。 好き嫌いがハッキリ分かれる一杯ではないかと思います。らーナビ掲示板の感想とは正反対のラーメンが提供されたのも少し 引っかかりますので、しょうゆも試してみないと。 （08年7月2日訪店）
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