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麺屋 (とり)しげ 八田本店
麺屋鳥しげ八田本店外観
住   所 中村区野上町67
電話番号 052-413-2278
営業時間 11:30〜14:30
17:30〜22:00
定 休 日 水曜日
駐 車 場 有り

メニュー  (18年3月2日訪店時)
鳥そば金(塩)並 780円 鳥そば紅(辛味)並 780円
鳥そば金(塩)極み 880円 鳥そば紅(辛味)極み 880円
鳥そば金(塩)極上 1000円 鳥そば紅(辛味)極上 1000円
鳥そば和え(汁なし) 880円 鳥そばベジ(ポタージュ) 880円
鳥そば 替え玉 120円



鳥そば金(塩)並(780円)
鳥そば金(塩)並

 鳥料理専門店「鳥しげ錦本店」がパルコに出したラーメン店の姉妹店が八田本店として2月20日にオープン。金鯱亭がリニューアルしたというか、マニア的にはモリタ跡地と言うべきでしょうか。
 塩の並を注文。名古屋コーチンをふんだんに使用したということで、スープが楽しみです。
 綺麗に透き通っていて油が多めに浮くスープ。トロミは無くサラリとした粘度で、カエシが強めに効いています。鳥のイイところが塩気でマスキングされているというか、勿体ないというか。
 麺は中細で緩く縮れたもの。固めに仕上げてありますが、モッサリした口当たりで啜る楽しさが無いもの。
 鳥チャーシューはしっとり柔らかで流石にウマい。半熟の玉子は味付けプレーン。
 どこか突出した部分がある訳でもなく、無難にまとめられた面白みの無い一杯。味変アイテムが色々有るので、それで変化を付けること前提かと。
 鳥そばベジは券売機が×になっていたので、それが食べられるようになったら再訪かな。
(18年3月2日訪店)