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飛騨高山らーめん |
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| メニュー （10年4月17日訪店時） | ||||||||||||||||||||
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| 高山らーめん（黒） |
 奏のご主人にオープン情報を聞いたのが昨年末。開店前に何度か偵察に行ったものの、訪問は開店して3ヶ月 経ってからになりました。他の方のブログを見ると金髪の女性店員が居るとのことで、少しばかりの期待を持って出かけたのですが、 昼の部終りがけの店内はご主人一人。ちょっと残念。 注文したのは、高山らーめんの黒。黒は鰹魚介だし強めで、白は煮干のみのあっさり仕込みだそう。 魚介の効いたスープは醤油ダレの味もやや濃い目。スッキリ感のあるクリアな味わい。 細縮れの麺は意外にも食感が良く、最後まで緩みなし。チャーシューは柔らかくてよく味の染みたもの。 食べ終えて帰ろうとしたその時、金髪の女性が現れました。その後ろから青い目の坊やとおじいさん。坊やは流暢な日本語でご主人と 話をしています。あぁ、そういうことなのか。なんだか微笑ましい光景でした。 （10年4月17日訪店）
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