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飛騨らーめんと惣菜処 やんちゃ |
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| メニュー （10年4月17日訪店時） | |||||||||||||||
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| 飛騨らーめん 並 |
 ずーっと課題店として挙げていた店にやっと行ってきました。こじんまりとした店内で 飛騨古川出身のお母さんが一人で切り盛りしています。いただいたのはデフォの飛騨らーめん。高山ラーメンと呼ばないところが、 飛騨古川出身ということにこだわりを持っていらっしゃるのでしょう。 すっきりと澄んだスープは色もやや薄めで、魚介の香るあっさりした口当たり。高山のように醤油辛いようなことはありません。 細縮れ麺は乾麺を使用しているとの噂も有りましたが、確認はできず。茹で加減ちょうど良く、啜るのが楽しい麺です。 チャーシューは素朴な味付け、ナルトのような渦を巻いた蒲鉾が乗った絵が綺麗ですね。 これが450円でいただけるのだから、文句のつけようがありません。美味かった。また来よう。 （10年4月17日訪店）
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