竈
新宿本店
住所 中区錦3-24-4 サンシャイン栄2F
TEL 052-971-5547
営業時間 11:00〜23:00 （LO 22:30）
定休日 無休
駐車場 なし
メニュー くんたまラーメン 700円 特撰ラーメン 800円 くんたまチャーシューメン 950円
スペシャルラーメン 1200円 サンシャイン竈ラーメン 850円
麺の中盛（1.5玉） ＋50円 大盛（2玉） ＋100円 チャーシュー（＋5枚） 250円
くんたま（1玉） 100円 味付メンマ 150円 のり 100円 岩のり 150円
ネギ増量 150円
竈のＨＰ http://www.kamado.gr.jp/
名古屋麺屋横丁のＨＰ http://www.s-sa.jp/
この店が持て囃されたのは一昔前・・・最近は各方面からあまり良い評判を聞かないこともあり、7軒の中で最後の訪店と相成りました。
デフォメニューのくんたまラーメンを注文。
豚骨をベースに、三種の煮干しとカツオ・鯖の魚介を加えたとされるスープ。魚介の風味も豚の旨味も弱めの印象。タレの味付けは控えめで、
あっさりしているものの、どこか薄っぺらな印象も。
麺はやや太めで縮れたもの。もっちりした食感はなかなかのもの。
柔らかさは申し分ないチャーシューですが、味付けはキツめ。ちょっとクドいです。
最大のウリであるくんたまですが、燻しが不足しているのか？燻製の風味は感じられず。雑誌とかで見る、竈新宿本店のくんたまとは
明らかに色目と仕上がりが違う。大久保の店で実食したわけではないので何とも言えませんが。
どうやらサンシャイン竈ラーメンは全く違うモノのようですね。澄んだスープにたっぷりの水菜。試す価値はありそう。
4/1からは“こってりしょうゆ味”も始めるとのことです。
（05年3月2日訪店）
