麺なかの千早店外観
麺なかの 千早店

住所 中区新栄2-4-27

TEL 090-3309-9778

営業時間 11:30〜14:00 18:00〜23:00

定休日 日曜祝日

駐車場 なし

メニュー 鶏そば 800円  辛口油そば 800円  麺類大盛 100円増
       鶏粥(並) 500円 (キムチ付) 600円


“麺なかの”の創始者、中野正氏が新たに始めた店。丸の内店をお弟子さんに譲り、04年9月1日オープン。帰国後の課題店の一つと考えていました。
麺類のメニューは、鶏そばと辛口油そばの二種類のみ。まずは普通に鶏そばを注文。店主に写真撮影の許可を求めましたが、 「何かに載せるんだったら止めといて」と言われましたので、撮影はしたものの公開は自粛しておきます。KeLLy等の掲載写真を見てください。
丸鶏や鶏ガラなど、鶏のみでダシを取ったというスープを一口含む。非常にまろやかな醤油味と、鶏の深い味わいと香り。最初の一口で全部飲み干す ことを決めました。
麺は中太でやや縮れたもの。固めの茹で加減でシコシコした歯応え。さすが、と思わず唸ってしまう出来です。
具に面白い趣向が凝らされています。黄身と白身を別々にした錦糸玉子と、一口弱の鶏肉の細切れ。 玉子はフワフワした食感で味付けはプレーン。面白みはあるのですが、淡白すぎる感があります。鶏肉細切れは底の方に沈んでいて、 途中までは気付きませんでした。脂身が少なく、締まった肉質。もう少しジューシーさが欲しいような気もします。
気が付けば、スープを一滴も残す事無く完食。美味しかったのですが、具のバリエーションと800円という値段を考えると、完全に満足という訳には いきませんでした。
(04年11月4日訪店)