笹りんどう
住所 瑞穂区汐路町5-23-1
TEL 052-853-1798
営業時間 11:30〜13:30 17:30〜21:30
定休日 月曜
駐車場 2台
メニュー ひだラーメン 550円 みそ/山菜/ワカメ/コーン/ピリ辛ラーメン 650円
メンマラーメン 700円 チャーシューメン 800円 大盛 各100円増し
飛騨ラーメンの店ということですが、どちらかというと神岡ラーメンに属するのでしょうか。
なかなか入りづらそうな店構えですが、気さくな主人が迎えてくれます。チャーシューの量がすごいと評判のチャーシューメンを注文。
昆布を基本としたと思われるあっさり和風ダシ。椎茸などのエキスも入っているのか、そんな香りも感じ取れました。高山中華そばのように
濃くなく、ラーメン哲人館の八兵衛みたいに薄くなく、ちょうど良い塩梅で美味いです。
麺は高山と同じく極細の縮れたもの。やや柔茹で気味でしょうか。
そして丼をぐるりと取り巻くチャーシュー、圧巻です。しかし、固くて味付けがほとんどなくパサパサした感じで残念。
接客はすばらしく、隠れ家的な店の雰囲気は気に入ったのですが。
（03年11月16日訪店）
