やば麺外観
やば麺

住所 中区大須3-6-6

TEL 052-251-4888

営業時間 11:45〜15:00 18:00〜2:00(売り切れ次第終了)

定休日 火曜

駐車場 6台

メニュー やば麺 松 650円  竹 750円  梅 850円
       メンマラーメン 800円  チャーシュー麺 900円
       和牛テールラーメン 950円  各塩ラーメン同価格
       大盛 150円増  温泉たまご 50円


チャーシュー麺(塩)
写真屋さんの一角が店になっていましす。 土曜の真昼間に訪店しましたが、先客は一人だけ。しかし、瞬く間に店内満席(といってもカウンターのみ6席)になり、次に来た学生の 団体は屋外の席に案内されていました。チャーシュー麺を塩で注文。温泉たまごは“松”以外のメニュー全てに付きます。
ラーメン本によると牛骨を使った無化調スープだそうです。とは言うものの、ダシの旨みがあまり感じられない、あっさりさっぱりスープ。 タレの塩加減はちょうどよい感じです。
麺は細めのストレート。コシはまぁまぁかな。名古屋地区にも最近この手の麺が増えてきたようです。
チャーシューは柔らかでとろける系。味付けもそこそこで美味いと思います。
温泉たまごは別皿で提供されます。別皿(器)にスープを入れ、一気にツルッといくのがオススメの食べ方だそうです。私はスープの中に入れて、 あまり混ぜないようにしてたべましたが。ChEEKで見た写真では半熟玉子に見えたのですが・・・個人的には温泉たまごはラーメンにはどうかと思います。
もう少しダシの風味が強いと美味いラーメンになるのではないかと思います。
(03年6月21日訪店)