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鳥そば
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| メニュー （08年2月10日訪店時） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 鳥そば、アゴのだしそば味玉付 |
 オープンしてしばらく経ちますが、初の訪問。出遅れました。今さら説明するまでもないですが、店主は同じく大垣の 中村屋さんの出身。そういえば、中村屋へも一回しか行ってない。大垣は遠いです。まずは看板メニューの鳥そばをいただきます。 まずはトロミのあるスープを一口。鶏の甘みを引き立てた控えめな味付けのタレ。鶏の旨みも十分で、しつこさがなく意外にも 上品な仕上がり。 麺は中太ストレート。もっちりした歯ごたえで、スープとの絡みも上々。 チャーシューは肉厚で柔らか、且つ噛み応えもあって程よい味付けと香ばしさ。好きな系統です。 とにかくスープが美味かった。次回はぜひ特製で。  せっかく大垣まで来たので、もう一つのメニュー“アゴのだしそば”もいただくことに。奮発して味玉も付けちゃいます。 こちらは打って変わって魚介出汁の効いたスープ。若干醤油ダレが濃い目のようにも感じますが、甘みがあってキレのあるタイプ。 出汁の旨みと合わさって、上品にまとめられていますね。 麺は中太の平打ち手もみタイプ。ビロビロした食感は面白く、スープとの絡みもいいんじゃないでしょうか。最後の方は少々 緩み気味でしけど。 味玉は優しい味付けで半熟黄身トロリ。チャーシューの他にはナルト・白髪ネギ・刻み海苔・あさつきが。鳥そばとはガラッと変わる 具材。 二杯連食でしたが、どちらも美味しくいただけました。 （08年2月10日訪店）
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