| らーめん もとむら |
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| メニュー （14年6月26日訪店時） | ||||||||||
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| 特製ラーメン |
 この日は佐賀へ出張。せっかくなので、昔っからの佐賀のラーメンを食べたくてコチラへ。 以前は、佐賀を代表するラーメン店「一休軒」の暖簾分け「一休軒鍋島店」の看板を掲げていましたが、本店の閉店と復活？に伴い大人の事情で現在の屋号になったようです。 ノスタルジック感満載の外観。店に入る前からワイルドな野獣臭が漂います。13時半過ぎの訪問でしたが、年季の入った店内はほぼ満席。常連さんに愛されていますね。いただいたのは、チャーシュー増しで卵黄が乗っかる特製ラーメン。 やや白濁で意外にもサラリとしたスープは、げんこつのみのスープだそう。豚骨臭が鼻に抜け、あっさりだけどジンワリ滋味深い、とにかく旨いスープ。 麺は中細ストレートで、柔めのむちりとした食感。この茹で具合がスープにぴったりなんですよね。 やや塩気が強いチャーシューは肉々しさがあって、食べ応え有り。卵黄を溶いてチャーシューや麺を絡めて食べるのも良し。 決して今どきの味では無い、佐賀ラーメンの王道とも言える一杯。旨かった！ （14年6月26日訪店）
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