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日本風味
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| メニュー （07年12月1日訪店時：1元＝15円） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 豚骨たまごらーめん |
 上海に住む日本人の間では有名な福岡の3兄弟の店です。 豚骨拉麺＠七宝古鎮の支店として古北にオープン、しばらくして七宝を閉めてこちらが本店に。 七宝時代には3回ぐらい行ったんですけど、古北にオープンした時には既に日本へ戻っていたので、今回が初の訪問。 上海で食べることができる日式ラーメンの中では圧倒的に美味いです。スープのトロミと油・タレの味付け・豚の旨み、 極細ストレート麺。日本で食べる博多豚骨と比べてしまうとかなり劣りますが、上海でこれだけ本格的なのが食べれるのは ここだけです。（というか他が不味すぎる） ただ、チャーシューが美味しくないんですよね。これは七宝時代からそうでした。玉子は固茹でだし、チンゲン菜は不要。 麺はバリカタって言ったんですけど、まだ柔めですね。ま、でもこんなもんでしょう。 七宝時代より値上がりはしたものの、それでも日式価格としては激安。近くの味仙が閉店していただけに、 こちらは永く続けてもらいたいものです。 （07年12月1日訪店）
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