焼鳥
福ちゃん
住所 上海市長楽路223号
TEL +86-21-5403-6270
営業時間 18:00〜2:00
定休日 無休
日本語 一部通じる
メニュー 東京醤油ラーメン 30元 冷し中華 30元
ずっと課題だった店。夜だけ営業の焼鳥店・狭い店内はいつも満員、という高いハードルがあった為なかなか訪れる機会がありませんでしたが、
やっとのことで訪問。焼鳥メニューには目もくれず、東京醤油ラーメンのみを注文。
あっさりした醤油スープは嫌味の無いスッキリした味わい。ダシの旨みとか関係なく、（よく家で作るような）懐かしい感じがします。
かと言って安っぽいという訳でもなく、万人受けするスープに仕上げてあります。
麺は細めのストレート。固めの茹で加減でコシがあり、これが意外と美味い。上海では珍しい日本式の麺です。
具のチャーシューは肉厚で柔らかく、味付けはプレーン。なかなか好感の持てるチャーシューです。
玉子は完全固茹で味付け無しが半個、普通の茹で玉子です。
ネギ・メンマ・海苔、どれも嫌味がなく、普通にいただけます。
駐在員がこぞって「美味い」と言う訳が分かります。本当に美味い訳ではなく、懐かしい家庭の味が楽しめる、という意味で美味いと
言われるのでしょう。
（訪店時1元≒14.3円）
（05年9月3日訪店）
