らーめん
でくの坊
住所 町田市森野1-26-23 松本ビル1F
TEL 042-727-0649
営業時間 11:30〜21:00 土・祝11:30〜20:00
定休日 日曜
駐車場 なし
メニュー らーめん 600円 塩らーめん 600円 味噌らーめん 650円
ネギらーめん 750円 ちゃーしゅーめん 750円 でくの坊らーめん 900円
大盛り 100円高 味付たまご 100円
雑誌等でチャーシューの評判が高い店。場所柄、予備校生の常連客が多いようです。ご主人は「びぜん亭(東京都千代田区)」出身だそうです。
ちゃーしゅーめん+味付たまごを注文。
羅臼昆布・花カツオ・乾燥シイタケ・豚骨・丸鶏などからとったダシに若干濃い目の醤油ダレを合わせたスープ。各素材がお互いに主張し合わず、
まとまった感じのあっさり味。最初の一口は醤油ダレが濃いかなっと思いましたが、さほど気にならず最後までグイグイ飲めます。
麺はかなり細めの縮れたモノ。なかなかコシがあり、スープの絡みもよく美味いです。
評判のちゃーしゅーは静岡産の麦豚を半日以上煮込んでいるそうです。柔らかくてトロトロ系、味付けも良くかなり美味いです。
味付たまごは半熟トロトロ。ただ、味付けが濃すぎて塩辛いです。
味噌らーめんの評判も良いようです。
(03年6月7日訪店)