雷文外観
雷文

住所 町田市本町田943

TEL 042-722-5567

営業時間 11:30〜14:30 土・日・祝 11:30〜15:30

定休日 月曜(祝日の場合は翌日)

駐車場 なし

メニュー ラーメン 650円  メンマラーメン 850円
       わかめラーメン 850円  ワンタン麺 980円
       チャーシュー麺 980円  フカヒレラーメン 1500円  塩/醤油/こってりを選択する
       中盛(1.5玉) 100円増し  大盛(2玉) 200円増し


チャーシュー麺(塩)
課題だった店です。気さくな名物おかみさんが一人で切り盛りする超有名店。いつも長い行列だったので、店の前までは行くものの諦めていました。 12:55到着で30人・70分待ちでした。チャーシュー麺を塩で注文。
利尻・日高・羅臼・室蘭・尾礼部の5種類の最上級コンブ、カツオ節、千葉産の地養鶏、ゲンコツ、豚足、モミジなど28種類の素材からダシを とっているそうです。やや塩分多めの塩ダレと合わせられたスープは魚介が強めに主張していて、深いコクと旨みを味わえます。
麺は内モンゴル産天然かん水を使用した特注の中細縮れ卵麺。コシがありスープもよく絡み美味いです。私の好きな系統の麺です。
チャーシューは厚めにスライスされた肩ロース。多少パサつき感はありますが、味がよく染みていて柔らかいです。塩辛い部位があるのが唯一 気になったところです。
おかみさんは02年、故郷・北海道室蘭の「ふるさと大使」の中の「食大使」に選ばれたそうです。03年秋には室蘭でラーメン祭を企画中とのこと。
(03年1月26日訪店)

03年12月27日放送の「列島最新!国民が選ぶ美味しいラーメン屋さんベスト77(日テレ系)」で第39位にランクインしました。