|
|
|
|||||||||
|
||||||||||
| メニュー （07年9月7日訪店時） | ||||||||||
|
||||||||||
| 特製 |
 かなり久しぶり。前回訪問から3年半以上間が空いてしまいました。次の機会は特製を食べる！と最初から決めていたので、 迷うことなく特製（700円）を注文。 色の濃いスープを一口。けっこうな醤油辛さですが、ダシの旨味も感じられます。卵とじがあるからこれぐらいの濃さでも いいんでしょうね。 ちゅるちゅるした麺も懐かしい感じ。焼豚はよく味が染みていて柔らかくて、これまたいい感じ。 近年の流行りのラーメンを出す店では無いのですが、そこがまたいいところでもあったりする、貴重な店ですね。 （07年9月7日訪店）
|
| 一夜堂中華そば |
 新横浜ラーメン博物館のデータベース「日本のラーメン大図鑑」でも取り上げられた店。約３年ぶりくらいの訪店です。 卵とじの一夜堂中華そばを注文。 鶏ガラとムロアジでとったダシに、醤油ダレとチャーシューの煮汁で味付けされたという色の濃いスープ。やや醤油辛いのですが、ふんわりした卵とじが その辛さを和らげてまろやかな味わいに。思わず飲み干してしまいます。 細めの縮れ麺はやや柔茹で気味でしょうか。 ラーメン屋を始める前から家で作っていたという焼豚は、特製醤油ダレでじっくり煮込まれた濃い目の味付け。柔らかくかつ噛み応えも あり好きな系統。 常連さんは焼豚中華そば＋卵とじを"特製"といって注文するそうです。次回は特製を食べてみたいです。 （04年2月5日訪店）
|