尾張肉玉そば 豚鯱(とんしゃち)
尾張肉玉そば 豚鯱外観
住   所 昭和区広路町字北石坂
102-11
電話番号
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜22:00
定 休 日 未定
駐 車 場 なし

メニュー  (11年6月25日訪店時)
肉玉そば 700円 特肉玉そば/TD> 950円
肉玉つけ麺 800円 特肉玉つけ麺 1050円
味玉 100円 のり 100円
メンマ増 100円 ネギ増 100円
辛み玉 100円 肉増 150円



肉玉そば
和牛かま玉

 ハードロックな店の跡地にほぼ居抜きで6月20日にオープンした新店。他の皆さんが色々と紹介されていますので詳しくは書きませんが、 長野のカリスマと呼ばれる塚田兼司氏が代表を務める、BOND OF HEARTSが プロデュースする、中京地区初のフランチャイズ店、という位置付けのようです。 塚田兼司氏と言えば、ラーメンファンタジスタもプロデュースしていたようですね。 すっかり忘れていました。
 デフォの肉玉そばの食券を購入。ライスは無料で付きますが、要るか要らないか聞かれましたので、いただくことに。ニンニクもデフォで入ります。
 見た目は徳島ラーメンということですが、徳島ラーメンってココココぐらいでしか 食べてないんです。相当前なんで、味の比較はできません。
 まずはスープを一口。味が濃いですね。甘辛くて脂多目。スープのベースが何かとかはよく分からなく、とにかくご飯の進むスープ。
 麺は太めでツルリとした歯ごたえ。持続性があまり無いような。スープを吸ったモチモチ麺・・・という印象ではないですね。
 豚バラ肉は注文の都度ソテーしているようです。すき焼きと言うよりは焼肉に近いかな。卵黄を解くと一瞬だけまろやかに。
 確かにご飯とよく合うラーメンで、ご飯食べ放題となれば、学生が多い場所でのウケは良いでしょう。ラーメン単体で考えると、 自分のような年齢にはちょっとキツイかな。でも、丁寧な接客で、とても気持ちよく食事ができましたよ。
(11年6月25日訪店)