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新潟生姜醤油らーめん
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| メニュー （14年7月19日訪店時） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 生姜醤油らーめん |
 この辺で「ご当地ラーメン」を食べる第6回は、7月18日にオープンしたばかりの峠。新潟県長岡市の名物である生姜醤油ラーメン、いわゆる長岡系ラーメンを提供する店です。長岡系は名古屋初進出だと思います。 とは言うものの、長岡系は未経験。本格的なのか、なんちゃってなのかの判定は、経験値の高い方々にお任せします。 スープは思った以上の生姜の風味。なかよしみたいに甘ったるいのかと勝手に想像していましたが、醤油も濃い目でどちらかというと辛口。ベースのスープがどんなんか、よく分からないぐらいの生姜です。 麺は中太でモッチリしたもの。スープに負けていない、しっかりした食感。具材はシンプルに、メンマ・ネギ・のり・ほうれん草にバラチャーシュー。チャーシューもメンマも濃い目の味付けがされていました。まぁ、価格相応の内容です。 燕三条の背脂ラーメンも提供していますが・・・店の造りやキャパの広さ（2階も有り）から、個人経営では無いような。大盛りサービス券とか煮玉子トッピング券をもらったので、また行ってみますｗ （14年7月19日訪店）
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