|
豚骨つけ麺屋
わっぜ |
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||
| メニュー （10年3月20日訪店時） | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||
| わっぜ（special） |
 つけダレの器はフジヤマ５５と同じくＩＨ対応のもの。同じく非常に食べにくい。 器の底面の面積が広いので、つけダレが浅くて麺を絡ませにくいんです。 そのつけダレには細かな背脂がびっしり。specialにすると背脂3倍だそう。想像通りの塩分高めの甘辛い味付けで、“濃厚”と言われる豚骨濃度は低め。 麺は六厘舎専用粉「傾奇者」を使用しているとのこと。麺自体は悪くはないかと。その麺の上にどさっと乗っかるのは豚バラスライスを甘辛く味付けしたもの。 これがまた味が濃すぎ。 冷めやすい器に生卵だから余計につけダレが冷たくなるのですが、ＩＨの位置がよろしくなくて、隣の人に気を使いながらの温め直し。 訪問時にはラーメン近日販売スタートになっていましたが、今はもうやってるのかな。つけ麺がこんな調子だから・・・期待はしてませんし、しばらくは再訪するつもりは無いんですけど。 （10年3月20日訪店）
|